Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
412 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt heo
- 300 g cá nục
- 5 trái chuối cau xanh
- 5 củ hành tím
- 2 muỗng mỡ
- 1 cây hành lá
Gia vị
- 2 muỗng mắm
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1 trái ớt sừng
- 10 trái ớt xiêm
- 1 ít bột ngọt
- 1 muỗng đường
- 1 ít muối hồng
Mình rất thích món chuối cau xanh kho thịt và cá nục vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt nhẹ của chuối xanh, độ béo của thịt heo và hương thơm biển của cá nục. Món này được ướp gia vị trong 30 phút, rồi hầm cùng nước dừa cho đến khi nước cạn lại, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Thực đơn phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Dưới đây là cách mình thực hiện chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo cho khô.
- 2
Bước 2
Ướp cá nục với mắm, tiêu và đường trong 30 phút cho thấm. Sau khi cá đã ngấm gia vị, cho cá vào nồi cùng chuối cau đã cắt miếng vừa ăn, ớt sừng, ớt xiêm và hành lá. Đổ nước dừa (hoặc nước sôi) sao cho ngập nguyên liệu.
- 3
Bước 3
Đun lửa vừa, hầm cho đến khi nước giảm còn khoảng 1/3 thể tích, thỉnh thoảng hớt bọt nếu có. Nếm lại gia vị, nếu cần thì thêm chút muối hoặc đường, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc món ăn ra tô hoặc đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.