Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bó chùm ngây
- 1 kg nghêu
- 150 g thịt bắp bò, thái mỏng
Gia vị
- muối
- hạt nêm
- đường
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm hai món ngon từ chùm ngây: một nồi canh nghêu thanh mát và một món xào bò đậm đà. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch chùm ngây, công đoạn này mất khoảng 1,5 giờ vì phải tách lá và bỏ cọng. Sau khi chuẩn bị xong, mình sẽ luộc nghêu, lấy thịt và nấu canh cùng một nửa chùm ngây, nêm nếm vừa miệng. Tiếp đến, mình sẽ xào nhanh thịt bò với tỏi và phần chùm ngây còn lại trên lửa lớn, tạo nên hương vị thơm ngon, giòn tan. Hai món này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch chùm ngây: tách lá, bỏ cọng và rửa kỹ dưới vòi nước. Quá trình này mất khoảng 1,5 giờ để đảm bảo lá sạch và không còn bụi bẩn.
- 2
Bước 2
Nấu canh nghêu: Đun sôi 750 ml nước, cho nghêu vào luộc cho đến khi mở vỏ, vớt lấy thịt và bỏ vỏ, cặn. Đổ lại nước luộc, cho nửa chùm ngây đã rửa vào nấu tới khi rau chín mềm, nêm muối, hạt nêm và một chút đường cho vừa miệng. Tắt bếp và để canh nghỉ vài phút.
- 3
Bước 3
Xào bò với chùm ngây: Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới. Nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn, rồi cho phần chùm ngây còn lại vào xào chung, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.