Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- củ khoai tây
- cây cần tây
- bắp ngô ngọt
- củ hành tây
- tép tỏi
- tôm
- bacon
- bánh quy (cracker)
Mình rất thích món chowder này vì nó vừa đậm đà, vừa không quá ngậy nhờ một mẹo đặc biệt. Trong công thức mình sẽ dùng kem nhẹ và xay một nửa ngô để tạo độ sánh mịn mà không cần nhiều bơ. Các nguyên liệu tươi như tôm, bacon và rau củ sẽ mang lại hương vị biển sâu lắng. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu, phù hợp cho bữa tối ấm áp cho hai người. Hãy cùng mình tạo nên một bát soup thơm ngon, vừa đủ dinh dưỡng và dễ làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình tách hạt ngô, giữ lại lõi ngô để luộc lấy nước dùng. Đun sôi nước, cho lõi ngô vào và nấu cho tới khi mềm. Trong khi chờ, mình làm nóng chảo với một ít dầu, cho tôm, muối, tiêu, bột ớt và một chút rượu vang trắng vào xào nhanh, rồi cho vào nồi cùng nước luộc ngô và đun liu riu 10 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình thái nhỏ bacon, cho vào chảo để tiết ra mỡ. Khi bacon bắt đầu vàng, mình cho hành tây và tỏi băm vào xào thơm. Sau đó, mình cho ngô hạt, cần tây và khoai tây cắt nhỏ vào chảo, nêm thêm một chút muối, tiêu và tiếp tục đảo khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị, rồi đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước dùng.
- 3
Bước 3
Mẹo giảm độ béo: mình lấy khoảng một nửa lượng ngô và khoai tây đã nấu, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (không dùng máy cầm tay trực tiếp trong nồi). Khi hỗn hợp mịn, mình đổ lại vào nồi, tạo độ sánh mịn cho soup mà không cần nhiều kem.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình thêm khoảng 30 ml kem tươi hoặc sữa vào nồi, rồi cho tôm đã ướp muối tiêu vào trộn nhanh (không nấu chín tôm). Đun nhẹ lửa nhỏ thêm 10 phút cho tôm chín vừa, tắt bếp và múc soup ra bát. Rắc bánh quy nghiền lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.