Chột nưa nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm sạch tôm: bỏ đầu, lột vỏ phần mình, để lại đuôi để món trông đẹp mắt. Rưới tôm với hành tím băm, nước mắm, hạt nêm, trộn đều và ướp trong 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ, mình cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay cho tới khi tôm săn lại, rồi đổ thêm một chút nước (khoảng 100 ml) và đun sôi.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi nước đang sôi, mình chuẩn bị ruốc Huế: cho 1 muỗng cafe ruốc vào chén, rồi đổ vào nồi khi nước sôi để tạo vị đậm đà. Tiếp theo, mình cho chột nưa vào nấu thêm 5 phút cho thấm gia vị, nêm nếm lại với đường và tiêu cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi chột nưa đã mềm và thấm vị, tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu và đường nếu muốn ngọt nhẹ hơn. Món chột nưa nấu tôm đã sẵn sàng, dùng nóng kèm cơm trắng là tuyệt.