Chim cút khìa nước dừa Bầu om tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chim cút với muối và chanh, loại bỏ nội tạng rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp ướp: hạt nêm, muối, tiêu, dầu hào, dầu mè, syrup thốt nốt, nước tương, trộn đều. Ướp chim cút với hỗn hợp này và để yên 30 phút cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho chim cút vào áp chảo ở lửa nhỏ cho da vàng đều. Đổ phần nước gia vị còn lại vào nồi, rồi thêm nước dừa, hạ lửa nhỏ đun cho thịt chim mềm và nước rút dần cho tới khi vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch bầu, cắt thành sợi mỏng. Băm thịt nạc và tôm cùng hành tím, ướp sơ với một chút muối và tiêu.

5. 5

   Bước 5

   Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho tôm và thịt băm vào xào nhanh cho chín tới. Thêm bầu vào đảo đều, hạ lửa nhỏ cho bầu chín tới khi ra nước, có thể thêm một ít nước lọc rồi nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc hành ngò thái nhỏ lên trên và tắt bếp.