Chim câu hầm hạt sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch chim câu bằng muối, để loại bỏ mùi tanh. Sau đó ngâm mộc nhĩ, nấm hương và hạt sen trong nước ấm khoảng 15 phút, đồng thời rửa sạch các nguyên liệu còn lại như đậu hà lan, cà rốt và ngô ngọt.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi hạt sen đã ngâm mềm, tôi trần sơ chúng trong nước sôi rồi thay nước mới và hầm cùng ngô ngọt trong 20 phút cho đến khi hạt sen và ngô chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi nhồi hỗn hợp thịt vai xay nhuyễn đã ướp gia vị vào bụng chim, sau đó cho chim vào nồi hầm thêm 20 phút cho thịt chín và thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Tôi nhào thịt băm với mộc nhĩ đã ngâm để tạo thành những viên thịt nhỏ, cho chúng vào nồi. Khi viên thịt chín, tôi cho các nguyên liệu còn lại (đậu hà lan, cà rốt) vào nấu thêm vài phút cho tới khi tất cả chín tới, rồi tắt bếp. Món Chim câu hầm hạt sen đã sẵn sàng để thưởng thức!