Chim bồ câu sốt bơ tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chim bồ câu, để ráo nước rồi cắt thành 4 phần mỗi con. Ướp với muối, tiêu và 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó áp chảo các miếng chim ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn, mỗi mặt khoảng 5 phút. Đặt chim ra đĩa để nghỉ.

3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa, cho bơ vào chảo tan chảy, sau đó cho tỏi băm vào xào cho tới khi tỏi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt.

4. 4

   Bước 4

   Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho chim đã áp chảo trở lại chảo, nấu thêm 3‑4 phút để chim thấm sốt.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rưới sốt bơ tỏi lên các miếng chim, rắc ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.