Chicken Tacos – Gà nướng kiểu Mexico

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc rửa sạch gạo Rice Roni rồi để ráo. Trong một nồi sâu, cho 2 thìa cà phê bơ vào, đun chảy rồi cho gạo vào đảo đều cho tới khi hạt gạo hơi vàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gạo đã chuyển sang màu vàng nhẹ, mình đổ 2 cốc nước vào cùng với gói gia vị có sẵn trong hộp gạo, khuấy đều rồi để lửa vừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đậy nắp nấu trong khoảng 15 phút cho gạo chín tới, rồi hạ lửa nhỏ và trộn thêm một nửa hành tây trắng (cắt hạt lựu) vào để tăng hương vị. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, để gạo nghỉ ngơi.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi gạo đang nấu, mình ướp ức gà với 3 tsp bột chicken taco và phần hành tây tím còn lại (cắt hạt lựu). Để gà thấm gia vị trong 10 phút, sau đó áp chảo trên chảo nóng với một chút bơ cho đến khi mặt ngoài vàng sơ. Khi gà đã chín tới, mình chuyển sang air fryer và nấu ở 180 °C trong 15 phút để gà giữ độ ẩm và giòn nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi air fryer xong, mình lấy gà ra, để nguội vài phút rồi cắt thành sợi nhỏ (hạt lựu) để dễ ăn trong bánh tortilla.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo mình chuẩn bị 2 loại sốt kèm: - **Pico de gallo**: băm nhuyễn 1 trái cà chua, ½ củ hành tây trắng, thêm một ít muối, tiêu và nửa trái chanh, trộn đều rồi cho ngò cắt nhỏ vào. - **Guacamole**: nghiền nhuyễn 1 trái avocado, trộn với 1 trái cà chua băm, ½ củ hành tây trắng, 1 tép tỏi băm, một chút muối, tiêu, nước cốt chanh và ngò. Cuối cùng cho một ít sour cream để tăng độ béo ngậy.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình làm nóng bánh tortillas trên chảo khô, mỗi mặt 30‑45 giây cho tới khi hơi giòn và có vết nâu nhẹ. Trong khi đó, cắt mỏng salad, hành tím, cà chua, và ngò. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp lên mỗi tortilla: một lớp cơm Mexican, gà xé, salad, cà chua, hành tím, ngò, sau đó thêm pico de gallo, guacamole và cuối cùng là một ít sour cream. Gập đôi bánh lại và nhẹ nhàng ép lại để các nguyên liệu hòa quyện.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình xếp các chiếc tacos đã cuộn lên đĩa, rắc thêm một ít cheese bào lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm. Món ăn này vừa có vị cay nhẹ của taco seasoning, vừa ngọt thanh của salsa và béo ngậy của guacamole – thật là tuyệt vời!

   
9. 9

   Bước 9

   Nếu nhà mình không có sẵn bột taco, mình tự pha chế: 1 tsp bột cumin, 1 tsp bột ớt, 2 tsp bột nêm, 1 tsp bột tỏi, 1 tsp bột khói BBQ, 1 tbsp bột bắp. Trộn đều rồi ướp vào gà (hoặc thịt bò, hải sản) trước khi nấu để có hương vị đậm đà.