Chicken Popcorn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt ức gà thành những miếng vuông nhỏ, cho vào bát lớn rồi ướp chung với sữa chua, ngũ vị hương, tiêu trắng, đường, muối, gừng và tỏi. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, hoặc qua đêm để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, đập trứng vào bát, khuấy đều rồi cho hỗn hợp gà vào trộn cho bột trứng bám đều lên từng miếng thịt. Đặt bát lên rây, lắc nhẹ để hỗn hợp gà không quá ướt.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một hộp hoặc túi zip, trộn đều bột gạo và bột đa dụng. Cho gà đã ướp trứng vào túi, lắc mạnh cho bột áo đều phủ lên từng miếng thịt. Lắc nhẹ để bột thừa rơi ra, sau đó đặt gà lên khay hoặc giấy thấm dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 170‑180 °C). Khi dầu đã nóng, thả gà vào chiên ngập dầu, đảo nhẹ để các miếng không dính vào nhau. Chiên khoảng 5‑7 phút cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng ruộm và giòn tan. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.