Chén hàu nướng phomai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu hàu còn vỏ, mình luộc sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho hàu mở miệng, rồi rửa sạch bằng bàn chải (đừng quên đeo găng tay để tránh ngứa). Nếu đã tách vỏ sẵn, chỉ cần rửa sạch lại là được.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình dùng khuôn bánh tart trứng làm chén. Đặt 1 con hàu vào mỗi chén, sau đó cho nửa miếng phomai, 1/2 trứng gà và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 °C trong 5 phút. Sau đó cho các chén hàu vào, đặt nhiệt 180 °C và nướng thêm 5 phút cho phomai tan chảy, trứng chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy chén ra, rắc thêm hành phi và chà bông lên mặt, rồi chan nhẹ một ít nước mắm chua ngọt. Món ăn đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Món này rất linh hoạt: có thể thay phomai bằng mỡ hành đậu phộng, hoặc thay nước mắm bằng muối tiêu chanh, tương ớt hoặc tương cà. Nếu không có hàu, bạn vẫn có thể làm chén trứng nướng kiểu truyền thống.