Cheesecake Dâu Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhuyễn bánh quy graham, sau đó trộn với bơ tan chảy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Rải hỗn hợp bánh quy lên đáy khuôn bánh có đáy tháo rời, dàn đều và ấn chặt. Đặt vào tủ lạnh trong khoảng 15 phút để đáy bánh cứng lại.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, đánh mềm phô mai kem bằng máy ở tốc độ trung bình, sau đó thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục.

4. 4

   Bước 4

   Thêm trứng vào hỗn hợp phô mai, đánh nhanh tay từng quả trứng một cho đến khi hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Cho kem tươi và chiết xuất vani vào, đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và bông nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Rót phần kem lên lớp bánh quy đã lạnh, dàn mặt phẳng bằng spatula.

7. 7

   Bước 7

   Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 160 °C trong khoảng 15‑20 phút, cho đến khi mặt bánh hơi vàng và trung tâm bánh hơi rung nhẹ khi lắc nhẹ khuôn.

8. 8

   Bước 8

   Tắt lò, mở cửa nhẹ nhàng và để bánh nguội trong lò khoảng 1 giờ để tránh nứt bề mặt, sau đó cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.

9. 9

   Bước 9

   Trong khi bánh đang lạnh, rửa sạch dâu tây, cắt đôi và rưới một lớp mứt dâu tây lên mặt bánh, rồi xếp dâu tây còn lại lên trên để trang trí.

10. 10

    Bước 10

    Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành 8 phần vừa ăn và thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh tới 2 ngày.