Cheese Soft Rolls (Bánh mì mềm phô mai)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho nước, bột mì, men, muối, đường, sữa và bơ mềm vào một tô lớn.

2. 2

   Bước 2

   Tôi dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn và dẻo, khoảng 10‑15 phút. Nếu bột quá khô, tôi thêm chút nước hoặc sữa; nếu quá ướt, tôi rắc thêm bột cho phù hợp.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nhào xong, tôi để bột thành một khối tròn và ủ trong khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

4. 4

   Bước 4

   Khi bột đã nở, tôi nhẹ nhàng đấm xẹp để thoát khí, rồi để nghỉ 1‑2 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tôi chia bột thành các viên khoảng 40 g, đặt một miếng phô mai vào giữa, rồi vo tròn lại thành bánh, rắc mè lên mặt.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi tạo hình, tôi để bánh nghỉ thêm 30 phút để nở lên nữa.

7. 7

   Bước 7

   Tôi pha lòng đỏ trứng với một ít nước, dùng cọ quét lên mặt bánh để tạo lớp màu vàng óng.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, tôi cho bánh vào lò nướng ở 190‑200 °C trong 20‑25 phút cho đến khi bánh chín vàng và có lớp vỏ giòn nhẹ.