Chè Ỷ bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở đầu, mình gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng vừa ăn, hấp cho mềm rồi nghiền nhuyễn. Sau đó cho bí đã nghiền vào bát, trộn đều với bột nếp, bột khoai mì và 100 g đường trắng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đồng nhất, mình nhào cho đến khi bột mịn, dẻo, rồi chia thành những viên nở nhỏ tròn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, thả các viên bột vào luộc cho đến khi chúng nổi lên, nghĩa là đã chín. Vớt ra ngay cho vào thau nước lạnh để viên không dính nhau.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một nồi khác, cho gừng thái lát mỏng, đường thẻ băm nhỏ và nước lọc, đun sôi cho đường tan và hương gừng lan tỏa (khoảng 2‑3 phút). Sau đó thả các viên bột đã lạnh vào nồi, đun thêm vài phút để chè thấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc chè ra bát, rắc một ít mè rang lên trên, thưởng thức khi còn ấm.