Chè Trứng Cút Hầm Củ Sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho trứng cút vào nồi nước, thêm một chút dấm và muối, đun sôi và luộc trong 5 phút. Khi trứng chín, mình vớt ra ngâm trong nước đá 1‑2 phút rồi để trên rổ inox để vỏ mềm, giúp lột nhanh hơn. Củ sen mình gọt sạch, rửa lại và cắt thành lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho 2 túi hồng trà vào ngâm 5 phút cho nước có màu hồng thơm. Tiếp theo mình cho củ sen, trứng cút đã luộc và đường phèn (150 g) vào, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 45 phút cho các nguyên liệu thấm vị. Sau đó mình cho cau kỷ tử vào hầm thêm 3 phút, rồi cho nhãn nhục (80 g) hầm thêm 5 phút cho nở lên. Trong quá trình hầm mình nhớ vớt bọt nếu xuất hiện.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình nếm lại chè, điều chỉnh độ ngọt cho vừa khẩu vị gia đình. Món chè này không chỉ ngon mà còn giúp làm đẹp da, hỗ trợ người thiếu máu, suy nhược và giải độc cơ thể.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình rót chè ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm – thật là ngon và bổ dưỡng!