Chè Trôi Nước Hình Trứng Ốp Lạ
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
225 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr bột nếp Thái
- 75-80 ml Nước lọc (cho từ từ)
- 60 gr bột nếp Thái
- 5-6 muỗng canh bí đỏ (hấp xay nhuyễn)
- 200 ml nước lọc
- 1 miếng gừng
- 3 cái lá dứa
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 1 nhúm muối
Mình vừa khám phá công thức chè trôi nước kiểu Đài Loan với hình dáng trứng ốp lạ mắt. Bột nếp kết hợp bí đỏ tạo màu vàng tự nhiên, thơm ngon và mềm mịn. Khi nấu, bánh trôi nổi lên, rồi ngâm trong nước đường gừng thơm ngọt, ấm áp. Món này rất thích hợp cho những ai không muốn nhân đậu xanh mà chỉ muốn thưởng thức vị bột thuần khiết. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát chè trôi nước vừa đẹp mắt vừa ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp bí đỏ cho chín rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Sau đó mình chia bột nếp thành 2 phần riêng biệt, mỗi phần 100 g và 60 g. Bột hơi khô nên dễ nặn hơn khi không trộn chung.
- 3
Bước 3
Mình tạo hình: nặn 2 viên bột tròn, ép dẹp thành “lòng trắng” và “lòng đỏ”, rồi dính lại với nhau thành hình trứng. Đun nước sôi, thả bánh vào; khi bánh nổi lên là đã chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình nấu sôi 200 ml nước với gừng, lá dứa, đường và một nhúm muối. Khi nước đường sôi, cho bánh đã làm lạnh vào nồi, đun 3 phút là xong. Múc ra bát, thưởng thức khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.