Chè Rau Câu
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
10
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 g rau câu khô (rong chân vịt)
- 150-200 g đường phèn vàng
- 1100 ml nước
- gừng bào nhuyễn
- gừng cắt sợi
Mùa hè này mình sẽ chia sẻ cách làm chè rau câu siêu mát, ngọt thanh và đầy hương vị gừng thơm lừng. Đầu tiên mình ngâm rau câu cho nở mềm, rồi nấu cùng nước và gừng cho tới khi sôi nhẹ. Thêm đường phèn vàng vừa đủ để chè ngọt dịu, không quá ngấy. Khi chè đã sẵn sàng, mình để nguội hoặc thưởng thức ngay khi còn ấm. Đồ uống này không chỉ giải khát mà còn là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm rau câu khô trong nước khoảng 1 giờ cho nở ra, nếu có thời gian thì có thể ngâm qua đêm. Sau khi rau câu mềm, mình rửa sạch lại để loại bỏ bụi và cát còn lại.
- 2
Bước 2
Cho rau câu đã rửa sạch vào nồi, đổ 1100 ml nước rồi đun lên tới khi sôi. Khi nước sôi, mình hạ lửa xuống mức vừa, để rau câu không bị nổ tung, và nấu khoảng 20 phút. Thêm gừng bào nhuyễn vào nồi, khuấy nhẹ để gừng tỏa hương thơm đặc trưng.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho đường phèn vàng vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, vớt bọt nếu có và tiếp tục nấu thêm 5‑7 phút cho chè sánh lại. Tắt bếp, rót chè ra chén và để nguội hoặc thưởng thức ngay khi còn ấm; khi để lạnh, rau câu sẽ lại đông lại và ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.