Chè ngô bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách hạt ngô ra khỏi bắp, để lại phần cùi. Cắt bí ngô thành những hạt lựu nhỏ, rồi cho cùi ngô và bí vào nồi với nước lọc. Đun sôi rồi hầm cho đến khi bí chín mềm, khoảng 15‑20 phút. Khi bí đã mềm, mình vớt cùi ngô ra, cho một ít đường và một chút muối vào nồi, tiếp tục đun cho đường tan và hỗn hợp sôi nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ bí chín, mình chuẩn bị bột năng: đun sôi một ít nước, cho bột năng vào khuấy đều rồi nặn thành những viên trân châu nhỏ. Đặt một ít hạt ngô vào trung tâm mỗi viên trân châu để làm nhân. Khi trân châu đã chín và nổi lên, mình thả chúng vào nồi chè đang sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lấy khoảng 3 thìa bột năng, hòa tan với một ít nước lạnh để tạo dung dịch sệt. Khi bí, ngô và trân châu đã mềm, mình rót dung dịch bột năng vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi chè sánh lại. Tiếp theo, mình nhanh tay rắc dừa nạo lên trên, đợi chè sôi lại rồi tắt bếp. Cuối cùng, mình nêm thêm đường tùy khẩu vị, khuấy đều và thưởng thức chè ngô bí đỏ nóng hổi ngay lập tức.