Chè nấm mỡ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị nước đường: cho 200 g đường, 50 g gừng đã cắt sợi và 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Trong khi chờ nước đường, mình gọt vỏ khoai tây, cắt mỏng rồi luộc chín. Khi khoai đã mềm, mình xay nhuyễn, trộn một chút muối và từ từ cho 220 g bột năng vào, nhào đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không dính tay, rồi vo thành những viên nhỏ vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi có những viên bột sẵn, mình đun sôi một nồi nước sạch, rồi dùng chai thủy tinh để nhấn viên bột vào lòng bàn tay, tạo hình tròn nhỏ và thả vào nồi nước sôi. Khi viên bột nổi lên là đã chín, mình vớt ra rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, cho các viên chè vào nồi nước đường đã chuẩn bị, để ngấm vị trong vài phút. Nếu muốn có vị béo ngậy hơn, mình có thể thêm một ít nước cốt dừa, nhưng mình thích ăn nguyên vị ngọt thanh của nước đường nên để nguyên như vậy.