Chè khoai môn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm gạo nếp với nước sôi khoảng 30 phút, rồi rửa sạch. Đổ gạo vào nồi, thêm nước và lá dứa, nấu cho đến khi hạt nở đều (càng nở càng ngon). Khi gạo đã chín, nêm đường và một chút muối cho vừa ngọt. (Nếu không có lá dứa, có thể bỏ qua).

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ khoai môn, cắt thành khúc vừa ăn, rồi hấp cho tới khi mềm. Khi khoai đã chín, ướp với đường trắng để khoai thấm vị ngọt.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm khoai môn đã thấm đường vào nồi gạo, nhẹ nhàng khuấy đều để khoai không bị nát. Đun thêm vài phút cho khoai và gạo hòa quyện, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Đổ một lon nước cốt dừa vào nồi khác, thêm nửa lon nước sạch, nêm đường trắng vừa ăn và một chút muối. Đun sôi nhẹ, rồi từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và trong suốt. Khi nước cốt dừa đã đặc, tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Mình múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa đặc lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc để lạnh tùy thích. Chúc mọi người ngon miệng!