Chè khoai hạt sen thơm ngon mùa đông
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoai lang (1 củ)
- Khoai tây (2 củ nhỏ)
- 80 g hạt sen
- 30 g hạt báng
- Cốt dừa (khoảng 30 g)
- Vài lát gừng (tùy chọn)
Gia vị
- Đường vừa đủ (khoảng 30 g)
- Muối
Mùa lạnh, mình thường làm món chè khoai hạt sen này để ấm bụng và thỏa thích vị ngọt thanh. Đầu tiên mình cắt khoai lang, khoai tây thành khối vuông, ngâm để không bị đen, rồi ngâm hạt sen 8 tiếng cho mềm. Sau khi hạt sen đã chín, mình hầm cùng khoai, thêm một chút gừng để tăng hương thơm. Cuối cùng cho hạt báng, đường nâu và cốt dừa, chè lênh láng, mùi gừng ấm lan tỏa, ăn ngay khi còn nóng sẽ cực kỳ tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt khoai tây và khoai lang thành miếng vuông vừa ăn, ngâm trong nước lạnh để tránh bị đen. Ngâm hạt sen trong nước khoảng 8 tiếng cho mềm, còn hạt báng ngâm nước lạnh rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho hạt sen vào nồi hầm với một chút muối, đun cho đến khi hạt sen mềm. Khi hạt sen đã chín, cho khoai lang và khoai tây vào hầm tiếp, có thể bổ sung vài lát gừng để chè có hương vị ấm áp hơn.
- 3
Bước 3
Khi khoai và hạt sen đã mềm, cho hạt báng, đường nâu và cốt dừa vào nồi, khuấy đều cho đường tan và hương cốt dừa lan tỏa. Đun thêm vài phút cho mọi nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp. Món chè khoai hạt sen nóng hổi, thơm mùi gừng và cốt dừa, ăn ngay sẽ rất tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.