Chè hạt sen trứng gà đường phèn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hạt sen, nhặt bỏ những hạt có tim còn lại. Cho hạt sen vào nồi, đổ 1 lít nước lạnh, thêm 1/2 muỗng canh muối, bật bếp đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, vớt bọt và nấu cho hạt sen mềm tới mức muốn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi hạt sen đang nấu, cho trứng gà ta vào nồi nước sôi khác, luộc khoảng 8‑10 phút cho chín. Sau khi luộc xong, vớt trứng ra, để nguội rồi lột vỏ, để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nhẹ 300 g đường phèn với một ít nước cho tan hoàn toàn. Khi đường đã tan, cho hạt sen đã mềm và trứng gà vào nồi, khuấy nhẹ để đường thấm đều vào hạt sen và trứng. Đun ở lửa vừa trong vài phút cho vị ngọt ngào lan tỏa.

4. 4

   Bước 4

   Khi hạt sen đã mềm và ngấm vị ngọt, tắt bếp. Bạn có thể dùng chè ngay khi còn ấm, hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh để thưởng thức mát lạnh. Chè hạt sen trứng gà đường phèn sẽ đẹp mắt và ngon miệng bất kể cách ăn nào.