Chè đậu đỏ nấu bí ngô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu đỏ, ngâm trong nước lạnh ít nhất 5 giờ cho mềm. Sau khi ngâm, đổ nước ngâm ra, cho đậu vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa ninh trong khoảng 20 phút cho đậu chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Khi đậu đã chín, vớt ra để ráo, sau đó cho đậu vào nồi cùng đường, khuấy đều và nấu tiếp cho đường tan hoàn toàn, đậu thấm vị ngọt trong khoảng 5‑7 phút.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi đậu đang nấu, gọt vỏ bí đỏ, cắt thành khối vừa ăn, hấp cho chín mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi bí chín, nghiền nhuyễn, trộn đều với bột năng để tạo hỗn hợp đặc sệt, rồi vo thành những viên nhỏ như viên bi.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong một nồi khác, cho các viên bí ngọt đã trộn bột năng vào luộc cho tới khi chúng nổi lên và chín (khoảng 3‑4 phút). Sau đó, vớt ra để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Cho các viên bí ngọt đã luộc vào nồi chè đậu đỏ đang nấu, tiếp tục hầm chung thêm 10 phút cho vị hòa quyện. Tắt bếp, múc chè ra bát, thưởng thức khi còn ấm hoặc để lạnh tùy sở thích.