Chè đậu đỏ bột sắn bí ngô giảm cân thanh nhiệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu đỏ, để ráo. Cho đậu vào nồi áp suất, đổ nước lạnh sao cho mực nước cao hơn đậu khoảng 2 ngón tay. Đóng nắp, bật áp suất và nấu khoảng 25 phút cho đậu mềm nhừ. Khi hết thời gian, xì hơi nồi và mở nắp.

2. 2

   Bước 2

   Dùng muôi lỗ vớt đậu ra, cho vào một nồi khác trên bếp. Thêm đường phèn vào nấu cho tan, rồi đổ lại nước đã ninh đậu vừa vừa để vừa đủ độ sệt. Hòa bột sắn với một ít nước lọc cho tan, sau đó đổ vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại. Nếm và điều chỉnh độ ngọt cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt bí đỏ thành những miếng vuông nhỏ giống quân cờ. Đặt chúng vào bát chịu nhiệt, cho vào lò vi sóng và hấp trong khoảng 3 phút cho bí ngô chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng thìa nghiền bí ngô đã hấp cho mịn, rồi nặn thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc chè đậu đỏ ra bát, cho các viên bí ngô lên trên. Nếu muốn mát lạnh, có thể thêm đá viên hoặc để bát trong tủ lạnh vài phút trước khi thưởng thức.