Chè đậu đỏ bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc cho đến khi chúng nở mềm. Sau đó rửa sạch, đun sôi nước và luộc sơ đậu khoảng 1 phút, rửa lại cho hết chát. Cho đậu vào nồi áp suất, thêm nước ngập đậu khoảng 1 ngón tay, đậy nắp và hầm trong 30 phút cho đậu mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bí đỏ, cắt bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt bí đỏ thành khúc nhỏ, cho vào nồi lớn thêm khoảng 1 lít nước, bật bếp và hầm trong khoảng 20 phút cho bí mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ đậu đã hầm từ bước 1 vào nồi lớn, cho 5 cục đường thốt nốt vào, nấu trên lửa nhỏ cho đậu thấm đường. Khi đường tan, cho bí đã hầm từ bước 3 vào, đun sôi nhẹ và khuấy nhẹ để bí hơi nát.

5. 5

   Bước 5

   Pha một ít nước với bột sắn dây, khuấy nhẹ vào nồi chè cho đến khi hỗn hợp sánh lại, tạo độ đặc vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu chè quá đặc, mình thêm chút nước; nếu muốn ngọt hơn, thêm đường tùy khẩu vị. Khi muốn, có thể khuấy thêm nước cốt dừa để tăng vị béo ngậy. Để chè nguội hoặc dùng ngay khi còn ấm, tùy sở thích. Chú ý không khuấy quá mạnh để tránh chè bị chảy nước.