Chè Chuối Bí Đỏ Bột Báng Cốt Dừa (Vegan)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 muỗng canh bột báng Thái
- 3 trái chuối sứ mập hoặc 4‑5 trái nhỏ
- 1 cup bí đỏ sáp cắt nhỏ cỡ đốt ngón tay
- 200 ml nước cốt dừa
- 1‑2 lá dứa (nếu có càng ngon, không bắt buộc)
Gia vị
- 3 muỗng canh đường cát
- 1 nhúm chút xíu muối để cân bằng vị ngọt
Mình rất thích món chè này vì hương vị ngọt nhẹ của chuối, vị béo ngậy của dừa và mùi thơm của lá dứa khiến mỗi muỗng đều đầy ắp kỷ niệm tuổi thơ. Đặc biệt, công thức hoàn toàn thuần chay, an toàn cho người ăn chay mà vẫn giữ được độ béo ngậy đặc trưng của chè truyền thống. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và các bước nấu nhanh gọn, mình có thể chuẩn bị món này trong vòng nửa giờ. Bạn có thể ăn nóng, để nguội hoặc để lạnh tùy thích, phù hợp cho mọi mùa trong năm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun sôi 3 chén nước, rồi cho bột báng Thái vào khuấy đều. Không cần ngâm trước như bột báng Việt, mình để lửa vừa rồi đậy nắp, hạ lửa cho bột chín tới khi trong suốt, quấy vài lần để tránh dính đáy nồi.
- 2
Bước 2
Khi bột gần trong còn hơi đục, mình cho chuối đã cắt lát, nước cốt dừa và bí đỏ vào nồi, khuấy nhẹ rồi đun sôi lại. Đậy nắp, hạ lửa và nấu khoảng 7‑8 phút, thỉnh thoảng đảo để tránh dính, nếu có lá dứa thì cho vào cùng lúc này để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Khi bí đỏ mềm (tôi thường nấu 8 phút là đủ), mình cho đường vào khuấy tan, sau đó thêm một nhúm muối nhỏ để cân bằng vị ngọt. Đun thêm 1‑2 phút cho đường tan hoàn toàn, nếm lại vừa miệng rồi tắt bếp. Món chè có thể dùng ngay nóng, để nguội hoặc để lạnh tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào