Chè chuối
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5-7 trái chuối sứ chín rục
- 200 ml nước cốt dừa
- 100 g đậu phộng rang hoặc dừa tươi bào sợi
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1,5 lít nước
- Bột báng (tapioca pearls) – khoảng 100 g
Gia vị
- 1-2 muỗng canh đường trắng
- 1 chút muối
Chè chuối là món tráng miệng truyền thống vừa ngọt ngào, vừa béo ngậy từ dừa và chuối chín. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm từng bước một cách đơn giản, từ việc chuẩn bị chuối tới khi chè sánh mịn, thơm lừng. Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và chút kiên nhẫn, món chè sẽ sẵn sàng trong vòng nửa giờ. Thưởng thức khi chè còn ấm hoặc để nguội nhẹ, sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng mình tạo nên hương vị quê hương trong từng muỗng chè nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ chuối, bỏ sợi gân rồi cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 0,7 cm. Ướp chuối với 1‑2 muỗng canh đường và một chút muối, để yên trong 20‑30 phút để chuối ngấm vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch bột báng, sau đó ngâm trong nước khoảng 15 phút cho bột báng mềm ra.
- 3
Bước 3
Đun sôi 1,5 lít nước, cho bột báng vào nấu cho tới khi trong suốt. Khi bột báng đã mềm, cho chuối đã ướp vào cùng nấu thêm 5‑7 phút. Tiếp tục đổ nước cốt dừa vào, hạ lửa nhỏ, nêm đường vừa ăn và khuấy đều.
- 4
Bước 4
Sau khi hỗn hợp sôi nhẹ, hòa tan bột năng với một ít nước rồi đổ vào nồi. Khuấy liên tục trong khoảng 2‑3 phút cho chè sánh mịn, không để bột năng quá nhiều để tránh chè bị đặc khi nguội. Khi chè lại sôi, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Múc chè ra bát, rắc lên trên một ít đậu phộng rang hoặc dừa bào sợi tùy thích. Chè chuối có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để nguội nhẹ, tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
An Nhiên Êm
Quan tâm khá nhiều đến công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.