Chè cà tím
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
25
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g đậu xanh
- 150 g khoai lang tím
- 200 g bột nếp
- 100 g bột mì
- 200 g nước sôi
Gia vị
- 500 g đường
- Gừng
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chè cà tím thơm ngon, mềm mịn như ở nhà mình. Món chè này dùng đậu xanh, khoai lang tím và bột nếp, tạo nên hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Các bước được chia rõ ràng, từ việc ngâm, hấp cho đến việc nặn và ngâm trong nước đường. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị không khó và kết quả rất đáng yêu. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món tráng miệng truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm đậu xanh cho nở, sau đó hấp cho chín. Khi đậu đã mềm, cho vào 60 g đường và một chút muối, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn, rồi nặn thành 25 viên, mỗi viên khoảng 20 g. Khoai lang tím cũng hấp chín, xay nhuyễn cùng 200 g nước sôi, trộn với bột nếp và bột mì, nhào cho đến khi mịn. Thêm một ít bột nếp và trà xanh, rồi nhồi hỗn hợp thành lớp vỏ mỏng, cắt thành hình lá cà. Tạo 25 viên với vỏ 30 g và ruột 20 g, tạo hình trái cà tím.
- 2
Bước 2
Sau khi các viên đã được tạo hình, mình ngâm chúng trong thau nước lạnh rồi cho vào nước đường loãng đã pha sẵn. Đun sôi nước đường, cho gừng đã cắt sợi vào, rồi thả các viên chè vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Để chè ngấm vị trong nước đường khoảng 10‑15 phút trước khi dọn ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.