Chè bột lọc bọc dừa thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho bột năng vào tô, rồi đổ nước sôi từ từ vào, khuấy đều cho đến khi bột đủ ẩm để nhồi. Tiếp tục nhồi cho bột mịn, không dính tay, rồi bọc lại để nghỉ khoảng 15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình cắt dừa khô thành hạt lựu. Khi bột đã nghỉ, mình chia thành từng viên nhỏ, cho nhân dừa vào giữa và nặn tròn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, thả các viên chè vào luộc. Khi chúng nổi lên là đã chín, mình vớt ra ngâm ngay trong bát nước lạnh để tránh dính nhau.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục đun sôi 1 lít nước, cho gừng cắt sợi vào, sau đó thêm đường nâu (tùy độ ngọt). Khi đường tan, mình cho các viên chè vào nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút để chè ngấm vị. (Nếu muốn chè sánh hơn, có thể hòa chút bột năng vào, nhưng mình không dùng bước này).

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rắc thêm dừa sợi, mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên. Nếu thích, có thể thêm một ít nước cốt dừa để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm – chúc cả nhà ngon miệng!