Chè Bí ngô, Đỗ xanh và Dừa non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí ngô, có thể bỏ vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích, rồi cắt thành những miếng không quá dày để dễ chín.

2. 2

   Bước 2

   Rửa đỗ xanh rồi ngâm trong nước khoảng 4‑5 tiếng cho hạt nở mềm, chuẩn bị cho việc ninh.

3. 3

   Bước 3

   Chia dừa non thành hai phần: một phần cắt thành sợi dài, phần còn lại cắt thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nồi nước, cho đỗ xanh vào ninh khoảng 15 phút, sau đó cho bí ngô vào tiếp tục nấu ở lửa vừa thêm 20 phút cho đến khi đỗ và bí mềm. Khi bí đã chín, cho dừa non vào, rưới 2‑3 muỗng cốt dừa để tăng hương thơm, rồi thêm đường theo khẩu vị. Khi hỗn hợp sôi, hòa tan 1 bát bột sắn với ít nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều và đun thêm 2‑3 phút cho chè sánh lại. Tắt bếp, múc chè ra bát và thưởng thức ngay.