Chè bí đỏ thạch

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho bí đỏ vào nồi, đổ nước lọc vào, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi bí mềm (khoảng 10‑12 phút).

3. 3

   Bước 3

   Dùng máy xay sinh tố hoặc cối giã, xay nhuyễn bí đã chín thành puree mịn.

4. 4

   Bước 4

   Lọc qua rây để loại bỏ cặn, cho hỗn hợp trở lại nồi, thêm đường và một chút muối, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Hòa agar‑agar trong 2‑3 ml nước lạnh, khuấy đều rồi cho vào nồi, đun sôi lại trong 2 phút để agar tan hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, đổ hỗn hợp chè vào bát hoặc khuôn, để nguội khoảng 10‑15 phút cho thạch đông lại.

7. 7

   Bước 7

   Rưới nước dừa lên trên bát chè trước khi dùng để tăng hương vị béo ngậy.