Chè bí đỏ nấu hạt sen thơm ngon
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
6
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả bí đỏ (khoảng 1,5 kg)
- 100 g hạt sen
- 100 g lạc
- 100 g đỗ đen
- Bột sắn dây (để tạo độ sánh)
Gia vị
- Đường kính trắng (tùy khẩu vị)
Mùa hè nóng bức, mình quyết định làm một món chè bí đỏ hạt sen vừa mát vừa ngọt để giải nhiệt. Bí đỏ mềm mịn, hạt sen giòn nhẹ, kết hợp cùng lạc và đỗ đen tạo nên vị ngọt thanh, béo dịu. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm, nấu và khuấy đều cho tới khi chè sánh mịn. Món chè này thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là những ngày se lạnh hay muốn thưởng thức một món tráng miệng truyền thống Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch hạt sen, lạc và đỗ đen.
- 2
Bước 2
Ngâm hỗn hợp hạt sen, lạc và đỗ đen trong nước khoảng 2‑3 giờ để chúng mềm lên. Trong khi chờ, chuẩn bị sẵn nước dùng cho chè.
- 3
Bước 3
Đổ nước ngập hỗn hợp đã ngâm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 1 giờ cho đến khi các hạt mềm. Khi hạt đã mềm, cho bí đỏ vào nấu cùng thêm 20 phút cho đến khi bí chín và nhuyễn.
- 4
Bước 4
Dùng muỗng nghiền nhẹ hoặc xay nhuyễn hỗn hợp chè cho mịn. Thêm đường kính trắng và bột sắn dây vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại. Nấu thêm 5‑10 phút, tắt bếp và để chè nguội bớt trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người