Chè bí đỏ hạt sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch hạt sen rồi cho vào nồi, đổ nước, thêm một chút muối và đun sôi. Đun cho đến khi hạt sen chín mềm rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ. Đặt các miếng bí vào nồi hấp, đun cho đến khi bí mềm và có thể nghiền nhuyễn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình nghiền nhuyễn bí đã hấp, sau đó trộn đều với bột nếp và 50 g đường. Nhồi hỗn hợp cho đến khi thành một khối bột mịn, không dính tay.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chia bột thành từng viên nhỏ, dẹt một miếng rồi cho một ít hạt sen đã luộc vào giữa, gói lại thành viên tròn. Nếu muốn, mình có thể tạo hình đẹp mắt để món chè thêm phần hấp dẫn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình đun một nồi nước sôi, thả các viên bột bí đã tạo hình vào. Khi viên bánh nổi lên và chín, mình vớt ra ngay cho vào thau nước lạnh để bánh không dính lại với nhau.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong một nồi khác, mình đun nước sôi rồi cho đường còn lại, vài lát gừng và một chút muối vào, nêm độ ngọt theo khẩu vị. Thêm hạt sen còn lại và các viên bánh bí đã luộc vào, đun sôi nhẹ, hớt bọt rồi tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình múc chè ra bát, rưới lên một lớp nước cốt dừa sánh mịn, rồi thưởng thức cùng gia đình. Vị ngọt thanh của bí, giòn tan của hạt sen và béo ngậy của dừa sẽ làm ấm lòng mọi người.