Chè bí đỏ đậu phộng thanh mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc đậu phộng trong nước cho tới khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, hấp cho tới khi mềm rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 180 g bột năng vào bí đỏ đã nghiền, thêm 4 muỗng canh đường (có thể giảm nếu muốn ít ngọt), trộn đều rồi nhào cho thành hỗn hợp mịn, đủ để nặn thành khoảng 1 chén.

   
4. 4

   Bước 4

   Từ hỗn hợp trên mình nặn thành những viên nhỏ, kích thước bằng trái nhãn, để sẵn cho bước nấu.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi 1,2 lít nước, cho đậu phộng đã luộc và các viên bí đỏ vào, đun sôi lại rồi thêm 200 g đường, khuấy đều cho tan.

   
6. 6

   Bước 6

   Để chè thêm thanh mát, mình hòa 1/2 chén bột sắn với 1/2 chén nước rồi đổ vào nồi, tiếp tục cho 1/2 chén nước cốt dừa vào. Khi nước vừa sôi, tắt bếp. Chè có thể ăn ngay hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh để thưởng thức dần.