Chè Bí Đỏ
Chuẩn bị
4 tiếng 20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
8
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bí đỏ
- 200 g đậu xanh nguyên vỏ (ngâm nước lạnh 4‑5 giờ)
- 100 g khoai lang, cắt miếng vuông khoảng 1 cm
- 1 muỗng canh dừa nạo sợi (tùy thích)
Gia vị
- 100 g đường hoa mai (đường vàng) hoặc giảm tùy khẩu vị
- 1 ống vani
Bí đỏ ngọt ngào, đậu xanh béo ngậy và khoai lang mềm mịn hòa quyện trong một bát chè ấm áp, thích hợp cho những ngày se lạnh. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, nấu và thưởng thức món chè này sao cho vừa ngon vừa vừa sức. Đừng lo lắng về thời gian ngâm đậu, mình sẽ chia nhỏ công việc để bạn dễ thực hiện. Khi chè đã sánh mịn, chỉ cần rắc một ít dừa nạo và vani thơm là đã có thể dùng nóng ngay. Hãy cùng mình tạo nên hương vị truyền thống đầy ấm áp cho cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi ngâm đậu xanh đủ thời gian, rửa sạch và nhẹ nhàng gọt bỏ phần vỏ bám trên hạt đậu, để lại phần vỏ mỏng giàu chất xơ.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn (khoảng kích thước hạt đậu). Cùng lúc đó, cắt khoai lang thành khối vuông 1 cm để dễ chín đồng đều.
- 3
Bước 3
Cho bí đỏ, đậu xanh đã chuẩn bị và một ít nước (khoảng 1‑1,5 lít) vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi các nguyên liệu mềm nhừ và hỗn hợp đạt độ sánh mong muốn.
- 4
Bước 4
Thêm đường hoa mai và ống vani vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đổ khoai lang vào, tiếp tục nấu thêm khoảng 5‑7 phút cho đến khi khoai chín tới nhưng vẫn giữ được hình dạng.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc chè ra bát, rắc dừa nạo sợi lên trên nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn ấm. Nếu muốn chè mát, để nguội rồi cho vào tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Bảo Đêm
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về khám phá quán mới, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.