Chawanmushi trứng hấp cho bé ăn dặm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả trứng (khoảng 30 g)
- 90 g nước
- 1 lá rau thơm (ngòi rai hoặc ngòi rí)
- 1 lá bắp cải tím
- 1 lát cá hồi nhỏ
- 1 khoanh tàu hũ lụa
- 1 nấm đông cô
Mỗi ngày mình luôn tìm kiếm những món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bé. Hôm nay mình thử làm Chawanmushi – món trứng hấp kiểu Nhật – phiên bản nhẹ nhàng, phù hợp cho bé ăn dặm. Công thức này giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của trứng, đồng thời rất nhanh gọn, chỉ mất ít phút chuẩn bị và hấp. Bé sẽ thích vị mềm mịn, màu sắc hấp dẫn từ rau thơm và bắp cải tím. Nếu bé đã lớn hơn, mình có thể thêm một chút gia vị để tăng hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm đông cô trong nước 15 phút cho mềm, sau đó hấp chín. Trong khi đó, đánh trứng với 90 g nước cho hỗn hợp đồng nhất. Rau thơm thái nhỏ, bắp cải tím cắt thô, tàu hũ lụa cắt đôi và hấp chín, cá hồi cũng hấp tới khi chín tới.
- 2
Bước 2
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc hũ thủy tinh hoặc chén chịu nhiệt, đậy nắp nhẹ. Đặt hũ vào nồi hấp (hoặc nồi cơm điện chế độ “hấp”) trong khoảng 20 phút cho trứng chín và custard đặc lại.
- 3
Bước 3
Lấy hũ ra, để nguội nhẹ rồi cho bé ăn. Nếu bé đã lớn hơn, có thể thêm một chút muối hoặc gia vị nhẹ theo khẩu vị bé; bé nhỏ chỉ dùng phần lòng đỏ để an toàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.