Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 nắm lớn gạo
- Rau củ quả: cà rốt - nấm - bắp Mỹ -..
- Thịt heo or thịt bò or thịt gà gì gì cũng được. (optional)
Mình sẽ chia sẻ cách nấu cháo chay siêu mềm, dễ nuốt, thích hợp cho người đau răng, người già, trẻ nhỏ hoặc bất kỳ ai cần món ăn nhẹ nhàng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, cháo sẽ nhanh chín, thơm ngon và có thể tùy chỉnh topping tùy thích. Món cháo này không chỉ nhẹ nhàng cho dạ dày mà còn giàu dinh dưỡng, giúp mọi người cảm nhận được sự ấm áp và yêu thương trong từng bát. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rắc nhẹ gạo ra chảo, rang ở lửa vừa cho tới khi hạt gạo chín tới, không để vàng cháy. Việc này giúp gạo nở nhanh và cháo có độ bám dính nhẹ, thích hợp cho người khó nhai.
- 2
Bước 2
Sau khi rang xong, mình đổ gạo vào nồi, thêm khoảng 5‑6 ly nước (tùy độ đặc), bật bếp lớn cho tới khi sôi. Khi nước sôi, mình hạ lửa nhỏ, để gạo từ từ nở trong khoảng 12‑15 phút, nhớ khuấy nhẹ để tránh gạo dính đáy.
- 3
Bước 3
Trong lúc gạo đang nở, mình rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, nấm và bắp Mỹ thành những miếng vừa ăn. Đặt chúng lên đĩa riêng để dễ quản lý khi xào.
- 4
Bước 4
Mình băm nhuyễn 1‑2 củ hành tím, cho một chút dầu ăn vào chảo, phi sơ cho thơm. Tiếp theo, mình xào nhanh các loại rau củ đã cắt: cho những loại chín nhanh (như nấm) vào trước, sau đó mới cho cà rốt và bắp. Khi rau củ vừa chín tới, mình nêm một chút muối nhẹ, rồi cho toàn bộ vào nồi cháo đang sôi. Đun thêm 3‑5 phút cho rau củ ngấm vị, rắc tiêu và nếu muốn, một ít dầu mè.
- 5
Bước 5
Nếu muốn thêm protein, mình phi hành và tỏi với một chút dầu, rồi xào nhanh thịt (heo, bò hoặc gà) cho tới khi chín tới, thêm một chút nước hào nếu có. Khi thịt đã thơm, mình cho vào nồi cháo, khuấy đều và đun thêm 2‑3 phút.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình múc cháo ra bát, rắc hành lá lên trên và có thể thêm một ít giá đỗ để tăng độ giòn. Món cháo đã sẵn sàng, mềm mịn, dễ nuốt và đầy dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình.
Đánh giá công thức
4.3/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cháo yêu thương – Công thức cháo chay mềm mịn cho người nhạy...)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cháo yêu thương – Công thức cháo chay mềm mịn cho người nhạy...)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cháo yêu thương – Công thức cháo chay mềm mịn cho người nhạy...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cháo yêu thương – Công thức cháo chay mềm mịn cho người nhạy...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cháo yêu thương – Công thức cháo chay mềm mịn cho người nhạy...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cháo yêu thương – Công thức cháo chay mềm mịn cho người nhạy...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.