Cháo yến mạch sườn non rim mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, để ráo. Hành khô và tỏi băm nhuyễn. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào, thả sườn vào chần sơ trong 2‑3 phút, rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt.

2. 2

   Bước 2

   Cho sườn vào một tô lớn, thêm nước mắm, tiêu, hành và tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với 2‑3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho từng miếng sườn vào chiên cho cả hai mặt vàng đều, sau đó vớt ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Lấy bớt dầu thừa trong chảo, sau đó hòa tan mật ong với 3‑4 muỗng canh nước, khuấy đều và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, cho sườn đã chiên và phần nước ướp sườn còn lại vào chảo, đảo nhanh để sườn áo đều lớp sốt mật ong. Đậy nắp và rim trong vài phút cho nước sốt sệt lại và thấm vào thịt, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi sườn đang rim, nấu cháo yến mạch theo cách thường (nấu yến mạch với nước hoặc nước dùng cho tới khi mềm). Khi cháo đã sẵn sàng, múc ra bát, xếp sườn rim mật ong lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.