Cháo yến mạch bí đỏ, gà kèm cá chua tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xay nhuyễn bí đỏ đã gọt vỏ, để sang một bên. Tôi thường dùng máy xay để có hỗn hợp mịn, giúp cháo thơm và màu đẹp.

2. 2

   Bước 2

   Ướp ức gà với một ít muối, tiêu và 1 thìa cà phê dầu oliu. Để yên khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm đều, trong khi đó tôi chuẩn bị cá chua: rửa sạch, cắt lát mỏng và trộn nhẹ với dầu oliu và tiêu.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước (khoảng 400 ml), cho yến mạch ăn liền vào nấu liu riu trong 2‑3 phút, sau đó cho bí đỏ xay vào, khuấy đều và nấu thêm 2‑3 phút cho hỗn hợp đặc và thơm.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi cháo đang nấu, tôi xào nhanh ức gà trên chảo chống dính với một ít dầu oliu, đảo đều cho đến khi gà chín tới và có màu vàng nhẹ (khoảng 5‑6 phút).

5. 5

   Bước 5

   Khi cháo đã đạt độ đặc mong muốn, cho gà xào và cá chua đã trộn vào chảo, nhẹ nhàng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm lại muối nếu cần, tắt bếp và để yên 1‑2 phút cho vị ngấm.

6. 6

   Bước 6

   Múc cháo ra bát, rắc thêm một ít tiêu xay và một giọt dầu oliu lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa ngọt của bí đỏ, béo của gà và vị chua nhẹ của cá chua.