Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 bát ăn yến mạch cán vỡ
- 100 g bí đỏ
- Chả cá basa sống hoặc ức gà xay
- 1/3 củ hành tây
Gia vị
- 1/3 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe mắm
- 1 thìa cafe dầu olive
Bạn sẽ bất ngờ khi cháo yến mạch kết hợp với bí đỏ ngọt ngào lại mềm mịn, thơm phức như cháo gạo truyền thống. Món này chỉ mất vài bước đơn giản, nhanh gọn mà vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho buổi sáng. Thêm chút chả cá hoặc thịt gà xay, một ít hành tây xào thơm, cháo sẽ đậm đà, bổ dưỡng và dễ tiêu hoá. Hãy cùng mình làm ngay để có một bữa sáng sạch, hỗ trợ sức đề kháng trong mùa dịch nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn, rồi cho vào nồi nước sôi hầm khoảng 10 phút cho mềm. Đồng thời, cho yến mạch vào bát, đổ nước ngập và ngâm 10 phút để yến mạch nở lên.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn chả cá (hoặc thịt gà) và cắt hành tây thành hạt lựu. Đun nóng chảo, xịt một ít dầu olive, phi thơm hành tây rồi cho chả cá/gà vào xào. Nêm một chút tiêu, hạt nêm và muối, xào tới khi chín hoàn toàn, sau đó để sang một bên.
- 3
Bước 3
Sau khi bí đỏ chín, gạn bỏ bớt nước rồi cho vào máy xay nhuyễn (hoặc dùng cối giã). Đun sôi một nồi nước nhẹ, cho yến mạch đã ngâm vào, khuấy liên tục trong khoảng 5 phút để tránh cháo bị khét. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bí đỏ nhuyễn vào nồi, nêm muối, hạt nêm, mắm và một chút tiêu, nấu thêm 2 phút cho cháo đặc lại.
- 4
Bước 4
Múc cháo yến mạch bí đỏ ra tô, rắc lên trên phần chả cá (hoặc gà) đã xào, thêm một chút tiêu và ngò tây tươi. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bí và độ mềm dẻo của yến mạch.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày