Cháo Yến Mạch Bí Đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho bí đỏ vào xào nhanh trong 2‑3 phút để giữ được vị ngọt tự nhiên.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho bí mềm trong khoảng 15 phút cho đến khi dễ dàng nghiền nhuyễn.

4. 4

   Bước 4

   Khi bí đã mềm, dùng máy xay tay hoặc cối giã nghiền nhẹ, để lại độ sánh vừa phải, không quá nhuyễn để giữ chút kết cấu.

5. 5

   Bước 5

   Thêm yến mạch vào nồi, tiếp tục ninh thêm 10 phút cho đến khi yến mạch chín mềm, khuấy đều để tránh dính đáy nồi.

6. 6

   Bước 6

   Nêm muối, tiêu và các gia vị khác vừa ăn, nếm lại cho vị vừa miệng. Đổ cháo ra bát, rắc hành lá nếu muốn và thưởng thức khi còn ấm.