Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g bí đỏ, cắt nhỏ
- 50 g hạt sen
- 10 g yến mạch
- 80 g thịt bề bề (cắt miếng vừa ăn)
- 100 g đậu hũ non (tô Tía), cắt khối
- Một ít hành lá, thái nhỏ
Gia vị
- 1 tsp hạt nêm
- Tiêu đen xay
Mình thường cảm lạnh vào mùa thu lạnh lẽo, nên muốn một bát cháo vừa ấm bụng, vừa sạch sẽ và đầy dinh dưỡng. Công thức này dùng bí đỏ ngọt tự nhiên, hạt sen béo ngậy, yến mạch giàu chất xơ và thịt bề bề thơm ngon, tạo nên hương vị vừa ngọt vừa béo vừa mềm. Các nguyên liệu đều dễ tìm, chuẩn bị nhanh gọn và không cần nhiều gia vị. Chỉ mất khoảng 45 phút, mình sẽ có ngay một bát cháo nóng hổi, thích hợp cho bữa sáng hoặc khi ốm yếu. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho bí đỏ cắt nhỏ vào nồi, đổ nước ngập và hầm ở lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi bí đỏ nhuyễn thành dạng dằm.
- 2
Bước 2
Sau khi bí đỏ đã mềm, mình cho hạt sen vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10 phút cho hạt sen chín mềm.
- 3
Bước 3
Tiếp đến, mình rắc yến mạch vào nồi, khuấy nhẹ trong 5‑10 phút để yến mạch nở và hòa quyện với nước súp. Cuối cùng, cho thịt bề bề và đậu hũ non vào, nấu thêm 2‑3 phút cho thịt chín và hương vị hoà quyện.
- 4
Bước 4
Mình múc cháo ra bát, rắc lên trên hành lá, tiêu và một ít hạt nêm. Thêm vài lá tía tươi để tăng hương thơm. Ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và độ béo mềm của hạt sen.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.