Cháo yến bí đỏ cá hồi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, cho vào nồi với 1,5 lít nước, thêm 1 gói muối, đun sôi rồi hạ lửa để cháo ngấm trong khoảng 45 phút. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng vừa ăn và hấp cho chín tới rồi nghiền nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình để yến tươi rã đông, cho vào chén và đổ nước ngập lên để yến mềm ra, sau đó cho chén yến vào nồi hấp cho đến khi yến chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cháo đã sệt, mình cho bí đỏ nghiền vào khuấy đều, đun thêm khoảng 15 phút cho vị bí đỏ thấm vào cháo.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình áp chảo cá hồi cho tới khi mặt cá chín vàng, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, mình phi thơm hành phi, cho cá hồi vào xào nhanh cùng một chút nước mắm để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình múc cháo ra bát, xếp yến đã hấp lên trên, rồi đặt miếng cá hồi áp chảo lên mặt cháo. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon.

   
6. 6

   Bước 6

   Và đây là lời chúc mừng sinh nhật mà mình gửi tới mẹ – một món quà ấm áp, đầy yêu thương.