Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn dảnh
- 3 nắm gạo tám thơm
- 1 nắm gạo nếp
- Hành khô (cắt nhỏ)
- Hành lá (cắt khúc)
Gia vị
- Bột canh
- Bột nêm
- Tiêu xay
- Tương ớt
Mình thường thay đổi bữa ăn bằng món cháo xương sườn, vừa mềm vừa ngậy, hương vị đậm đà từ hành khô phi thơm và gạo tám thơm. Đầu tiên mình rửa sạch sườn rồi cắt thành miếng nhỏ như bao diêm. Gạo tám thơm và gạo nếp ngâm 15 phút rồi cho vào nồi cùng sườn, ninh tới khi cháo sánh mịn. Khi cháo đã chín, mình cho hành lá, tiêu xay và một ít tương ớt để tăng vị. Món cháo này vừa đủ dinh dưỡng cho bữa sáng hay bữa trưa nhẹ nhàng của cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn dảnh, cắt thành những miếng nhỏ bằng kích thước bao diêm. Đun sôi nước, cho sườn vào trụng qua rồi vớt ra rửa lại để loại bỏ bọt và mùi hôi.
- 2
Bước 2
Cho hành khô đã thái nhỏ vào chảo, thêm một chút dầu ăn, phi cho đến khi dậy mùi thơm nhẹ. Đặt sang một bên để dùng khi hoàn thành món cháo.
- 3
Bước 3
Gạo tám thơm (3 nắm) và gạo nếp (1 nắm) rửa sạch, ngâm trong nước 15 phút. Sau khi ngâm, cho gạo vào nồi cùng sườn đã chuẩn bị, thêm đủ nước (khoảng 2 lít) và đun sôi. Khi sôi, hạ lửa vừa, ninh trong khoảng 20 phút cho gạo mềm và sườn thấm vị.
- 4
Bước 4
Tiếp tục ninh thêm 25 phút cho cháo sánh mịn, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh cháo dính đáy nồi. Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cho hành lá cắt khúc vào cháo, nêm bột canh, bột nêm và tiêu xay cho vừa ăn. Rắc thêm hành khô phi thơm và một ít tương ớt nếu muốn độ cay. Trộn đều, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cháo xương sườn lợn thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cháo xương sườn lợn thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cháo xương sườn lợn thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cháo xương sườn lợn thơm ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cháo xương sườn lợn thơm ngon)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cháo xương sườn lợn thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.