Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt xương ống heo (có tuỷ)
- 1 chén gạo dẻo (gạo nấu cháo)
- 1 nhúm gạo nếp
- Hành (băm nhỏ)
- Ngò (mùi) (băm nhỏ)
Gia vị
- Nước mắm
- Bột ngọt (mì chính)
- Tiêu
Mùa lạnh, một bát cháo xương ống heo nóng hổi, thơm mùi hành, ngò và tiêu sẽ làm ấm lòng bạn. Món cháo này ninh cùng xương và gạo dẻo, tạo độ sánh mịn, vị ngọt tự nhiên từ xương. Thêm chút nước mắm và bột ngọt để tăng hương vị, ăn kèm hành lá, ngò thơm là tuyệt vời. Dễ làm, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trụng sơ xương ống đã chặt khúc to, rửa lại bằng nước lạnh vài lần cho sạch, rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập xương và bật chế độ ninh.
- 2
Bước 2
Gạo dẻo và gạo nếp rửa sơ qua, ngâm nước vài phút hoặc để ráo tùy ý, rồi để sẵn cho bước nấu cháo.
- 3
Bước 3
Khi nước ninh xương sôi, mình cho gạo vào khuấy đều, tiếp tục ninh cho đến khi cháo mềm nhừ. Nếu nồi sôi lại, mình có thể rút điện để cháo im 15 phút rồi bật lại, tiết kiệm điện. Cuối cùng nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn, rắc hành và ngò lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Quang Cuối Tuần
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, hay nói chuyện theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.