Cháo trứng gà rau cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo, sau đó cho 25 g gạo vào nồi với tỉ lệ 1 thìa gạo : 4 thìa nước (khoảng 100 ml). Đun sôi rồi hạ lửa, nấu trong khoảng 25‑30 phút cho đến khi cháo chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cháo đang nấu, rửa sạch trứng và cho vào nồi nước sôi, luộc khoảng 8‑10 phút cho tới khi trứng chín hoàn toàn. Sau khi luộc, để trứng nguội rồi tách lấy lòng đỏ, nghiền mịn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau cải, cắt nhỏ rồi cho vào nước sôi luộc trong 2‑3 phút cho tới khi mềm. Vớt ra, để ráo nước và xay nhuyễn bằng máy xay (hoặc dùng cối giã). Khi cháo gần chín, đổ hỗn hợp rau cải nhuyễn vào nồi, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp, múc cháo ra bát. Cho lòng đỏ trứng đã nghiền mịn vào từng bát cháo, khuấy nhẹ cho hòa quyện. Thêm một chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.