Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g gạo dẻo
- 1 quả trứng bắc thảo
- 1 bộ óc heo (khoảng 100 g)
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng canh hành lá – ngò rí (cắt nhỏ)
- 1 muỗng canh hành phi (tùy thích)
Gia vị
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Món cháo trứng bắc thảo là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ốm dậy cần bồi bổ năng lượng. Với gạo dẻo mềm mịn, óc heo thơm béo và trứng bắc thảo ngọt ngào, mỗi bát cháo đều mang lại cảm giác ấm áp và đầy dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món cháo này ngay tại nhà, dù chưa có kinh nghiệm nấu nướng. Thêm chút hành lá, tiêu và hành phi, cháo sẽ thơm ngon hơn hẳn. Hãy cùng nhau tạo nên bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng cho cả gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm óc heo trong nước muối loãng khoảng 3 phút, dùng tăm nhọn gỡ sạch các chỉ máu và màng. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào chén, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, hành tím băm và ½ muỗng cà phê tiêu. Trứng bắc thảo lột vỏ, để sang một chén riêng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch gạo dẻo rồi cho vào nồi, thêm nước lọc và ½ muỗng cà phê muối. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy nhẹ để tránh cháo bị khét đáy. Khi hạt gạo đã nở và cháo đạt độ đặc vừa ý, cho chén óc heo đã ướp vào nấu thêm lửa nhỏ cho tới khi chín. Nêm nếm với ½ muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt (nêm nhẹ). Cuối cùng cho trứng bắc thảo vào, đun sôi lại rồi tắt bếp – trứng sẽ chín tự nhiên, nếu muốn trứng cứng hơn có thể nấu thêm một chút.
- 3
Bước 3
Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá – ngò rí, hành phi và tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt, béo bùi của trứng và óc heo hòa quyện cùng hương vị thơm mát của hành. Chúc bạn ăn ngon và nhanh chóng hồi phục sức khỏe!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.