Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g gạo tẻ
- 100 g gạo nếp (tỷ lệ 2:1 với gạo tẻ)
- 2 lít nước
- 200 g cá khô (cá cơm khô hoặc cá khô khác)
- 200 g củ cải khô
- 5 quả trứng muối
- Hành khô (phi hành) một ít
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt Hảo Quy (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê muối
- Gia vị, mắm (tùy khẩu vị)
Bạn đang muốn có một bát cháo ấm áp, mềm mịn để xua tan mệt mỏi? Hãy cùng mình chuẩn bị cháo trắng kèm trứng muối, củ cải khô và cá khô – ba món topping đậm đà, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hay bữa tối nhẹ nhàng. Bước chuẩn bị chi tiết, thời gian hợp lý, và hương vị thơm ngon sẽ khiến bạn muốn nấu lại lần nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho hạt mềm. Sau khi ngâm xong, cho gạo vào nồi, đổ 2 lít nước, thêm một chút muối và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hạt gạo nở đều, cháo trở nên mịn và hạt gạo mềm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Củ cải khô mình ngâm trong nước ấm 2 tiếng cho nở và mềm, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Trộn củ cải với dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt Hảo Quy và để yên 15 phút. Tiếp theo, phi hành khô cho nóng, cho củ cải vào xào nhẹ trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa miệng và đảo cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Mình chiên cá khô cho tới khi vàng giòn, sau đó gắp ra đĩa. Nếu dùng cá cơm khô, mình sẽ xào nhanh với một ít dầu, nêm gia vị và tương ớt theo sở thích rồi cho ra đĩa.
- 4
Bước 4
Trứng muối mình luộc cho chín, sau đó bóc vỏ và cắt đôi để dùng làm topping.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình múc bát cháo nóng lên, rắc lên trên lớp trứng muối, cá khô giòn và củ cải khô thơm lừng. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị hòa quyện tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.