Cháo Trắng Hột Vịt Muối, Cá Bống Kho Tiêu & Dưa Món

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bống, rồi ướp với củ hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê tiêu. Để 15 phút cho cá thấm gia vị. Sau đó cho cá vào chảo, kho trên lửa nhỏ, thêm vài trái ớt. Đảo nhẹ để cá không bị nát, kho đến khi cá cạn nước, nêm lại cho vừa ăn và thêm hành lá trước khi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tối hôm trước, cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước gấp đôi lượng nước thường dùng để nấu cơm (để cháo nhão). Sáng dậy, đổ hỗn hợp gạo sang nồi trên bếp, cho lá dứa vào và nấu tới khi cháo đạt độ sánh mong muốn, không quá lỏng. Đồng thời, đặt trứng vịt muối vào nồi nước sôi để luộc chín. Khi cháo đã sẵn sàng, tắt bếp và để yên một chút.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cá bống kho đã chuẩn bị vào lò vi sóng khoảng 30‑45 giây để hâm nóng lại. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, múc cháo ra bát, đặt một quả trứng vịt muối đã luộc, xếp cá bống kho lên trên và rắc dưa món. Thêm một ít nước mắm, đường, tiêu, ớt nếu muốn tăng vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của bữa sáng Việt Nam.