Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 chén gạo dẻo
- 8 quả trứng muối
- 100 g chà bông heo
- 200 g đồ chua (kim chi Việt Nam)
- 1 nhánh lá dứa
Chiều mưa rơi, tôi lại thèm món cháo trắng mịn màng, ăn kèm chà bông giòn rụm và trứng muối thơm lừng. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, nhưng hương vị lại khiến bữa sáng trở nên ấm áp và đầy năng lượng. Khi gạo nở mềm, lá dứa thơm nhẹ sẽ làm tăng hương vị đặc trưng. Trứng muối được luộc hoặc hấp vừa chín tới, không quá mặn, phù hợp cho cả người cao huyết áp. Kèm theo đồ chua kim chi, món cháo này vừa ngon vừa cân bằng. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bát cháo thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch gạo dẻo, để ráo rồi cho vào nồi. Thêm 500 ml nước, đun sôi rồi để gạo nở lên. Khi gạo đã nở, tôi tiếp tục thêm nước vừa đủ, hạ lửa nhỏ và ninh cho đến khi cháo mềm mịn, nhớ khuấy đều trong suốt quá trình để tránh cháo bị dính đáy.
- 2
Bước 2
Lá dứa tôi tét bẹ, rửa sạch rồi bó lại thành một nắm. Khi cháo đã gần chín mềm, tôi cho nắm lá dứa vào nồi, đun sôi thêm 5 phút để lá dứa thấm hương, rồi vớt bỏ lá trước khi dọn ra bát.
- 3
Bước 3
Đối với trứng muối, nếu tôi mua trứng nguyên quả, tôi cho vào nước sôi và luộc khoảng 10 phút cho chín. Nếu chỉ dùng lòng đỏ, tôi sẽ hấp trong 7 phút. Lưu ý: lòng trắng trứng muối rất mặn, nên tôi chỉ dùng phần lòng đỏ để giữ vị ngon mà không làm tăng quá mức natri.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi múc cháo ra bát, rắc lên một lớp chà bông heo giòn, cắt lát trứng muối đã chín và xếp cạnh. Dọn kèm 200 g đồ chua kim chi để tạo vị chua nhẹ, hoàn thiện bữa sáng thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.