Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 lon gạo (hoặc cơm nguội)
- Cá (cá cơm, cá bống, cá phèn, cá nục...)
Gia vị
- Muối, dầu ăn, đường, kẹo đường, ớt bột, ớt trái, mắm, xì dầu
Mình thường làm cháo trắng ăn kèm cá mặn khi bận rộn, món này vừa đơn giản, vừa ấm lòng. Đầu tiên mình rửa sạch gạo rồi nấu cháo trong nồi cơm điện, để bột gạo dẻo thơm. Cá được ướp cùng mắm, đường, ớt và xì dầu khoảng một tiếng rưỡi, rồi kho trên lửa nhỏ cho tới khi cá săn lại. Khi cháo đã đặc và cá đã chín, mình múc cháo ra bát, đặt cá lên trên và thưởng thức ngay. Đó là bữa ăn đầy năng lượng, phù hợp cho những buổi sáng hay bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gạo, cho vào nồi cơm điện, thêm 2 bát nước và một chút muối. Khi nước sôi, mình bật chế độ nấu cháo và để trong khoảng 30 phút, sau đó mở nắp kiểm tra độ đặc; nếu chưa đủ, mình để thêm vài phút nữa cho tới khi cháo mịn và dẻo.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch cá, ướp với mắm và đường trong khoảng 1 tiếng. Sau đó cho dầu ăn, xì dầu, ớt bột, ớt trái và kẹo đường vào, đảo đều và để ướp thêm 30 phút. Khi đã ướp xong, mình cho cá vào chảo, bật lửa nhỏ và kho mà không đậy nắp để tránh hơi nước làm cá mềm quá; khi cá săn lại mình tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình múc cháo ra bát, đặt cá mặn kho lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.